腌腊肉的腌制方法

1、将猪肉洗净焯水将前腿肉用温开水清洗干净，起锅烧水将肉表皮变色即可捞出沥干。

3、将腌制好的猪肉曝晒放在盆中腌制四天，再将腌制好的肉用绳子穿起来放置阳光之下曝晒，晾晒10至15天即可。