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孜然炒鸡心的做法

时间:2024-10-12 03:36:41

1、鸡心洗净

孜然炒鸡心的做法

2、用刀将脂肪刮到顶端,切去心管和脂肪

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3、对半剖开,用冷水冲净淤血

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4、放入冷水中,加热到七八十度左右,捞出沥净水分,备用。此时鸡心七成熟左右,剖面稍有血丝的状态

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5、热锅热油,爆香蒜末,下洋葱块稍炒下一下

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6、倒入尖椒,稍翻炒

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7、下鸡心、盐、料酒、生抽和白胡椒粉,急火快炒

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8、出锅前撒少许孜然粉提味即可

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