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南瓜发糕的做法

时间:2024-10-13 17:39:19

1、准备好食材,牛奶可以换成水

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2、南瓜去皮去瓤的重量,切薄片上锅蒸熟

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3、加白糖

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4、把南瓜打成泥,我偷懒用了打蛋器,最好是料理机打,这样会比较细腻

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5、等南瓜泥不是很烫的时候加入酵母和鸡蛋,注意南瓜泥温度,太热就把酵母烫死了

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6、加入面粉和牛奶搅拌,牛奶可以换成水,先少量添加,因为不同面粉吸水量不同

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7、搅拌成糊状

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8、第一次开始发酵,发到2倍大左右,中间有气孔

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9、第一次发酵好的面团充分搅拌均匀后,进行第二次搅拌,在模具下面垫一张油纸,很好脱模,放红枣和枸杞都可以

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10、第二次我是发酵箱发酵的,40分钟就好了,别发过了

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11、这是第二次发酵好的面甭镅彷铽团,准备上锅蒸,锅里放足量的冷水,30分钟左右就好了,中间不要开盖,否则会塌陷,蒸好后闷5分钟再开锅

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12、这是刚出锅时,弹性很好

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13、开始享用吧

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