怎样做小鱼炖豆腐

1、首先要从市场上买来鱼，鱼的种类不限，但是个头不要太大，买回来鱼去内脏冲洗净。

3、把洗净的小鱼倒入深盆中，加料酒，一半白胡椒粉，拌匀腌20分钟左右。

5、接着将大蒜，生姜，小米椒，香葱改刀；锅中注入油，入大蒜，生姜，小米椒；翻炒出香味后，把腌好的鱼下锅，略煎制后加入热水和生抽；汤煮开后加盐；中小火煮10分钟。