美味油爆河虾

1、准备配料和调味料，虾仁洗净，放水，生姜切块，参照配料细目测量，以汤匙为计量单位

3、第一步是炸虾仁：往锅里倒更多的油。把油加热到80度？热（吸烟）。把虾放进锅里，六秒钟内迅速舀起来。

5、炒姜后倒入调味汁中，再炒。

7、关火十秒钟，把葱花炒匀