蛋黄莲蓉月饼

1、生鸭蛋洗净

3、喷洒少量白酒，烤箱170度8分钟，烤到蛋黄出油，时间可以自行调节，我多烤十个

5、依次包好鸭蛋黄，向上挤压收口

7、油酥材料混合后揉成光滑的面团也分成十份

9、向上挤压收口

11、拿一个包好的面团，擀成牛舌状

13、静置好后的面卷压扁

15、再次从上至下卷起

17、静置好后取一个面卷，用食指中间按压

19、用擀面杖擀开

21、收好口

23、蛋黄打散

25、可以看到分明的层次，这次蛋黄莲蓉月饼，用的猪油和莲蓉都是自己熬的，之前也有发过菜谱，莲蓉直接买现成的，过于甜腻，我不太喜欢，这个是十个的方子，做的多的可以按倍数增加材料。