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红烧狮子头的做法

时间:2024-10-14 11:26:35

1、猪肉解冻,3分肥7分瘦的那种最好 用绞肉机绞成肉泥,颗粒稍微大一点的比较好,然后将莲藕切成小丁 里面放入盐,生抽,料酒,葱姜末,鸡蛋用手搅拌均匀

红烧狮子头的做法

2、在放入香油,淀粉,继续搅拌

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3、油锅烧热,用手沾淀粉水团成肉丸,从锅的边缘放入丸子到油锅里,炸制金黄捞出,不用完全炸熟

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4、炸好的丸子 起油锅,放入葱段姜片冰糖,炒出香味添热水,放入丸子酱油盐,大火烧开,小火炖入味,汤汁不多后添加老抽使颜色更漂亮

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5、其他步骤忘记拍照了,丸子熟透后,捞出丸子,锅里留少量汤汁加入水淀粉勾芡,淋到丸子上,撒香菜装饰

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6、成品,味道棒棒滴!

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