川菜东坡肘子

1、肘子

3、葱、姜、甜面酱

5、肘子洗净放入煮过中，冷水大火煮沸，去掉血水后捞出，如有残毛，清理干净

7、将处理干净的肘子放入大砂锅中，加入刚才炒好的调料，加入老抽、花雕酒