百味之本|水煮鸡蛋

1、准备10个鸡蛋，放清水中浸泡10分钟

3、那个一个比较尖利的工具，我这里用了刀，

5、鸡蛋放入砂锅中煮，鸡蛋煮的过程是冷水筐毙险裆变热慢慢的成熟，因此选用厚的锅最为上佳。放入没过鸡蛋的冷水，水要有一个半个鸡蛋的高度

7、然后小火煮8分钟

9、放到大量的冷水煮浸泡5分钟，或者自来水下冲5分钟，这样会容易去皮