鱼香鸡丝的做法

1、鸡胸肉切片后改刀成丝；

2、加入腌肉调料腌制30分钟备用；

3、水发玉兰棍罪片和水发木耳洗净后改刀成丝；

4、泡辣椒切碎备用；

5、葱蒜将洗净后切末备用；

6、碗汁调料混合调匀备用；

7、锅热后往菊倒油，油温3-4成热时下入鸡丝炒散，鸡丝表面变色后盛出控油备用；

8、锅内留少许底油，下糟材册入泡辣椒碎炒香出红油；

9、下入葱蒜姜炒香；

10、下入木耳，玉兰片翻炒均匀；

11、下入鸡丝和碗汁；

12、快速翻炒裹匀汤汁后出锅完成制作。