1、先将烤箱100度预热,烤盘铺垫好烘焙油布,蛋白放入冰箱冷冻20分钟左右,冻到边缘出现一层冰碴。

2、熟透的香蕉压成泥,,加入奶粉,用蛋抽混合均匀。

3、蛋白中滴几滴柠檬汁,将电动打蛋器开高速将蛋白打发至硬性发泡,打出小尖角。

4、取1/3打好的蛋白混入香蕉糊中,翻拌均匀。

5、将混合好的香蕉糊一次性倒入剩余的2/3蛋白中,用刮刀轻轻切拌,再翻拌。

6、将翻拌好的蛋白糊倒入裱花袋中,在烤盘中挤成条状。烤箱100度预热,中层或中下层话芗驹铑烘烤约1-2小时。烘烤的过程中就能闻到香蕉浓郁的香气,烤好的饼干可以轻易的从烤盘中脱落。

