1、备料：排骨洗净切块，土豆、胡萝卜去皮，洗净切滚刀块，姜切片，蒜泥
3、锅中放油烧至六成热，下排骨爆干水分至呈微黄色后倒出
5、待肋排炖到软烂，锅底还留少许汤汁时，放入土豆块，胡萝卜。
7、待筷子插入土豆即可出锅
