1、发一盆面,这次发的面一半拿来蒸馒头,一半拿来做肉夹馍的膜,也就是说肉夹馍的膜的发面、和蒸馒头的发面是一样滴~

2、发好的面,揉一揉,排气,分团

3、把面揉成条,卷

4、卷好后就是这个样子

5、把面按压,扁扁后,盖上保鲜膜,醒发15分钟

6、醒面的时间就可以准备肉馅啦,把提前卤好的肉切碎,放入青辣椒丁,香菜末和油辣子,拌均匀

7、平底锅开小火,不用放油,把醒发好的面饼放入锅内,盖好盖子,一分钟后翻一次面,反复的这样操作

8、煎成这个样子就好了~

9、把饼切开,别完全切分离,一边留着点,再把馅夹进去

10、肉夹馍完成了

11、肉夹馍配着羊杂汤,完美,满足!
