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四鲜韭菜盒子的详细做法

时间:2024-11-19 06:18:57

1、鸡蛋打散,加少许盐,锅内放油,油热后放鸡蛋液,用筷子迅速拨散炒成碎块

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2、虾米提前用热水泡一小时,淋干备用,黑木耳提前泡发(最好用开水淖一下水)

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3、粉条用开水煮软切碎,虾米切碎,鸡蛋也切一下,韭菜切小断,黑木耳切碎,把这几样放一个盆中

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4、葱切葱花,姜切末,锅中放油,放入葱花和姜末爆香。把爆香的油倒入盛有关粉条韭菜等的盆中,加入盐,酱油,香油和十三香,拌匀成馅料

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5、面粉中加入适量的开水,用筷子搅拌均匀,凉后加适量清水用手和成稍软的面团

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6、把发好的面团分成60g左右大小的剂子,碾成面皮,放馅料,捏出自己想要的花边,用一个平底锅,放点油,放入韭菜盒子,煎至两面金黄即可

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