日式松饼舒芙蕾怎么做

1、将所需要的东西都准备好，称重好，将蛋黄和蛋清分开装盆。

3、开始拿出电动打蛋器来打蛋清，分三次加入细砂糖。刚开始先低速打，打到有很多泡泡状的时候，可以再用5档高速一点打发。打到有清晰的纹路有光泽感，蛋白霜可以有弯起小钩状的硬性发泡状态，盆子倒扣都不掉下来的状态就行，不要打发过头。

5、取出不粘锅，底部抹一层玉米油，在不会碰到松饼的地方加几滴水，然后盖上锅盖煎两分钟左右。