马齿菜炒鸡蛋的制作方法

1、主料：马齿菜200克、鸡蛋3个辅料：植物油适量、盐适量、香葱2根

3、把马齿菜捞起沥干水分，切段，不要切的太碎了，因为炒熟以后的马齿菜很挼不易成型

5、把马齿菜装碗，加鸡蛋液、加盐搅拌均匀

7、热锅凉油，油热7成下马齿菜鸡蛋液，稍微煎到定型

9、这道菜不可久炒，炒到鸡蛋定型成 块，马齿菜变软就可以出锅 ，可以撒上红辣椒作为点缀，味道也好