四川酥肉的做法

1、猪肉洗净备用；大家可根据个人喜好选择五花肉，后腿肉等；

3、将猪肉条放进大一点的容器里，调入适量辣椒粉，花椒粉，五香粉，盐，鸡精；

5、猪肉入味后，再调入适量淀粉，磕入3个鸡蛋；

7、锅里倒入适量植物油，油量比平时炒菜多点；建议用玉米油炸酥肉，色泽金黄成品美观；

9、酥肉炸得金黄时，捞出滤油后，放入干净容器里；

11、沾上辣椒粉的酥肉分装在小盘子里，即可食用。