五彩蝴蝶鱼的具体方法

提示：　　1. 这里用的鱼是鲮鱼，本想用鲈鱼的，感觉鱼头有点大，不太美观，大家可以选择自己喜欢的鲜鱼就可以了。　　2.

除脊骨的步骤可以买鱼的时候请鱼档代劳，回家只需简单的切片，这道菜就更容易操作了。我这里是为了要拍材料图和步骤说明图所以买的是整鱼。　　材料：鲜鱼、青红椒细丁、豌豆、红萝卜细丁、玉米粒、蒜末

　　做法：

1.大火蒸约4分钟至熟，取出倒掉多余汁液。　　2.锅中放油烧热，爆香配料，下糖醋芡汁烧开淋在鱼上即可〔芡汁：番茄酱、白醋、糖、盐、生粉水〕