做豆豉的黄豆怎么发酵

1、选取适量黄豆，洗干净后入锅加水煮，大火煮开后小火再煮30分钟左右，关火。

3、煮的黄豆凉了后盖一块蒸布或者篮子。

5、用一个无水的盆装好，加入适量的食盐拌均匀。