酱香茄子饺子的做法

1、面粉加凉水揉面提前饧着；圆茄子韭菜清洗干净，韭菜主要起调味作用，可以不用太多；

3、炒锅中倒油，跟平时炒菜的油差不多就成，訇咀喃谆将葱花入锅中，小火煸炒出香味；肉丁入锅中翻炒变色出汤，将甜面酱倒入调色调味；

5、茄子先切片，再切丝；

7、韭菜切碎末；

9、将所有材料入肉馅中，尝尝咸淡撒适量盐，混合均匀；

11、全部的馅料用完了，白白胖胖的饺子等着入锅了；