港式鲜虾云吞面

1、猪肉馅、鲜虾剥虾仁 取一半剁碎放入猪肉馅，留下一半完整的虾仁待用 虾头不要扔掉洗净待用

3、所有材料加入后 顺一个方向搅拌至肉馅起胶 云吞馅即成

5、放入馅料后收口即可 收口不是太紧也没关系 因为纯肉馅煮的时候不会散

7、将锅内放入油，葱姜爆香 放入虾头翻炒，之后加水煮汤待用

9、做好的蒜油

11、云吞捞出待用，竹升面煮好后立即过冷水 这样才会有弹脆的口感

13、加入煮好的虾汤、蒜油 也可以放葱和香菜，正宗云吞面是不放的