糯米蒸甲鱼的家常做法

1、去菜场买一只大小适量的甲鱼，杀甲鱼的时候一定要将血放干净，腿里的油弄干净，甲鱼身上的皮搓干净，不然会有腥味

4、加料酒和一片姜焯水，煮开就可以关火了，不要煮过头，焯水完要把血沫冲洗干净，沥干待用

6、加入切好的大蒜瓣生姜八角桂皮和小米辣，翻炒出香味

8、加入图中差不多的冰糖，这个时候加胡椒粉适量盐，料酒沿着锅边倒入，倒入生抽，不用翻过，让调料煮开，端着锅抖一抖防止粘锅，香味非常浓