怎么冲鸡蛋才有大蛋花

1、鸡蛋几乎是所有人每天都离不开的食材。鸡蛋好吃有营养，做法也是多种多样，还很简单。鸡蛋有一种最简单的吃法，就是用开水烫鸡蛋花，调上盐或白糖还有香油等，也是一种美味。

3、首先要保证温度，在使用开水时，必须是刚刚烧开的水。想一下，如果水的温度不够，鸡蛋不熟就不能形成大块。所以保证水的温度是很重要的，这是其中的一点。

5、还有一点也很重要，茧盯璜阝就是鸡蛋的新鲜度。鸡蛋保证新鲜才容易成块。还有一点，鸡蛋打到碗里不要打得太乱，稍微打散就可以了。还有重要的一点在冲的时候不要用筷子大肆搅动，轻轻分一下就可以，用水冲碗的中心。