一次发酵黑麦大列巴的做法

1、除了黄油 蛋黄 坚果和果干不加入其它材料都加入厨师机搅拌

3、打成光滑厚膜即可，不需要手套膜

5、擀成长方形 20×25 放入坚果 果干压一下卷紧 要不然中间会有空隙 底部留一点不放方便卷 底部捏紧

7、发酵好刷两次蛋黄 割三刀