1、腿肉冷水泡半个小时去掉血水，加入生抽、料酒、黑胡椒粉抓匀腌制10分钟
2、准备姜片、蒜片和酱汁。酱汁：豆瓣酱、黄豆酱、老抽、生抽、蚝油拌匀
3、锅里放油炒鸡腿肉，把水分炒干之后加入蒜片、姜片，炒至鸡腿微焦，加入酱汁翻炒均匀，倒入一罐啤酒，加入盐和冰糖，盖上盖子小火焖15分钟，收汁差不多之后加入洋葱和芹菜继续焖煮5分钟，撒上小米辣出锅！完成！
