酸辣粉的做法

1、用温水将红薯粉泡软

3、将黄豆洗净沥干水分，倒入油锅，炸至黄豆开裂，捞出备用(我没有事先泡黄豆，直接洗净就炸，口感更为香脆)

5、在油锅中放入花椒，爆香后把花椒捞出，将热油倒入盛辣椒粉的碗中

7、把红薯粉煮熟后捞入碗中，然后把青菜放水中焯一下，捞出和粉放一起

9、将高汤加入装粉的碗里，放适量花生米和黄豆，依个人口味加入辣油，大功告成！