1、 湖南黑茶 主要集中在安化出产，此外，益阳、桃江、宁乡、汉寿、沅江等县也出产一定数目。湖南黑茶是采割下来的鲜叶经由杀青、初揉、渥堆、复揉、干燥等五道工序制作而成。湖南黑茶条索卷折成泥鳅状，光彩油黑，汤色橙黄，叶底黄褐，香味醇厚，具有松烟香。黑毛茶经蒸压装篓后称天尖，蒸压成砖形的是黑砖、花砖或茯砖等。
3、 四川边茶 四川边茶分南路边茶和西路边茶两类，四川雅安、天全、荣经等地出产的南路边茶，压制成紧愦茉煲箸压茶——康砖、金尖后，主销西藏，也销青海和四川甘孜藏族自治州。四川灌县、崇庆、大邑等地出产的西路边茶，蒸后压装入篾包制成方包茶或圆包茶，主销四川阿坝藏族自治州及青海、甘肃、新疆等省(区)。南路边茶制法是用割刀采割来的枝叶杀青后，经由多次的“扎堆”、“蒸、馏”后晒干。西路边茶制法简朴，将采割来的枝叶直接晒干即可。
