2、掰开看正常动物骨关节煮熟后是深褐色，肉质纹理也是有颜色的，如果掰开鸡脚骨关节和肉质纹理是纯白色说明用双氧水浸泡过。
不正常 正常
4、口感甲醛处理过的鸡爪口感会感到很脆，而一般的鸡爪口感是很有韧劲的。
家中怎样做健康的泡椒凤爪
原料：鸡爪1000克、野山椒1代（约1000克含水）、芹菜100克切条、胡萝卜100克切条、白醋50+15克、白酒20+10克、盐适量味精适量（不吃可以不放）
做法；1、把鸡爪的指甲剪掉，如果脚掌上有黑色的老茧，把它去掉然后把鸡爪剁成两块洗净待用。
2、鸡爪凉水下锅，加入白醋50克、白酒20克，烧开小火5分钟关火浸泡20分钟左右捞出凉水冲凉洗净待用。
3、保鲜合内取纯静水800克，放入野山椒和野山椒自带的水、白酒10克、白醋15克、盐和味精适量，搅拌均匀，放入冲凉煮熟的鸡爪、芹菜条、胡萝卜条搅拌后密封保鲜盖，放入冰箱冷藏2天即可食用。
小贴士：
很多人以为凤爪中含有‘胶原蛋白’可以美容，其实胶原蛋白是不完全蛋白，不易被人体吸收，就算吸收了以不一定能合成对皮肤有用的胶原蛋白，所以想要吃凤爪、猪蹄等补充胶原蛋白基本是不可能的，不过解解馋是可以的。