1、西兰花 【原料】鳕鱼1片、西兰花、姜、蒜 【调料】豆豉、盐、味精、料酒、糖、胡椒粉、色拉油 【做法】 1、鳕鱼用适量盐和料酒腌一下，然后上笼蒸8—10分钟，取出待用。 2、锅内放油，下入葱末、姜末和捣碎的豆豉炒香，再用盐、味精、胡椒粉调味，待豆豉炒酥后浇到加工好的鳕鱼上。 3、西兰花用盐水焯熟，码在鳕鱼周围即成。
2、洋葱 【原料】洋葱、鲜鱿、鲜虾仁、蟹柳、草菇、鸡蛋3个 【调料】盐、味精、胡椒粉、料酒、清汤 【做法】 1、鸡蛋打散，加盐、味精、胡椒粉、清汤拌匀，上屉蒸熟，取出待用。 2、分别将洋葱碎、草菇片、海鲜段焯熟，捞起后放在蒸好的蛋上。 3、锅内放清汤，用盐、味精、胡椒粉、料酒调味，煮开后浇在海鲜及蛋羹上即成。
3、圆白菜 【原亓歃肿肖料】圆白菜、腊肉少许、青蒜、红尖椒 【调料】盐、味精、豆豉、色拉油 【做法】 1、圆白菜洗净、切块。青蒜切段，红尖椒切块。 2、腊肉过水后切成薄片。 3、圆谷笆葆回白菜和腊肉分别用沸水焯一下。 4、锅内放少许色拉油，下入腊肉炒香，加适量盐、味精、豆豉，放入圆白菜和青蒜翻炒数下，起锅装盘，摆上红尖椒做装饰即成。
