1、鸡蛋液100克，牛奶100克，盐3克，糖60克，高粉240克，低粉60克，酵母5克按顺序放进面包桶，手揉也一样。揉面十分钟。
3、出膜后揉面结束进行发酵。
5、最后把椰蓉加进去。
7、面团到2.5倍大发酵完成。
9、醒好的面团擀成长方形。
11、没涂椰蓉的一边向中间折。
13、略擀薄，断成宽条中间来一刀两头不切断。
15、绕三次成连着的两条麻花状。
17、发到1.5倍大以上发酵才算完成，表面刷上一层蛋黄和牛奶的混合液（一个蛋黄加几滴牛奶调匀）
19、出炉趁热刷一层融化的黄油颜色更鲜亮，也可以不刷。
