肉片香干的做法

1、半肥半瘦的五花肉，去皮，肥瘦分开，然后切成片状。

2、香干150克，洗净，切成方块状。

3、锅内放水，烧开，然后将切好的香干放入里面烫一下，然后捞出，目的是为了去除豆腥味。

4、青椒1只，洗净，去蒂，切成片状，待用。

5、铁锅用中小火烧热，倒入少量的油，加少许盐，然后将肥肉倒进去，开始小炒，让油煎出来。说明：此时加盐的目的是为了防止油溅出来。

8、将香干和青椒块倒入锅中，改用大火爆炒。