虾皮炖小白菜的做法

1、先烧红锅，猛锅阴油的用姜片起锅，爆香虾皮。

2、加入白菜炒匀，记得用锅铲从锅底炒起虾皮，以免虾皮粘锅甚至变黑。

3、等菜炒匀后，加入约500ml水煮汁。

4、小火煮约20分钟，加1/2茶匙盐和1/2鸡精调味即可。

5、一锅清甜鲜味的虾皮炖小白菜就完成了，虾皮的鲜味和小白菜的淋甜配合得天衣无缝。