辣酒花螺的做法

1、花螺提前洗净然后浸泡在淡盐水中。 花螺泡水时切蒜片、葱段、姜片和小米辣备用。

3、锅中倒油，油温热后放入蒜片、葱段、姜片、小米椒炒香然后加入郫县豆瓣酱炒出红油后倒入花螺翻炒。

5、在微压的作用下，锅中的花螺可以更好地吸收沸腾的汤汁，使花螺更好的入味。

7、装盘撒上香菜叶，开吃。