1、紫薯洗净去皮切成小块或片状，装入盘中上锅大火蒸约二十分钟至紫薯软熟。
3、在不粘锅中放入30克黄油小火融化，再放入拌好的紫薯泥来回翻炒5-8分钟，盛出晾凉备用。
5、在全蛋液加入晾温的黄油液，混合搅打均匀。
7、将紫薯泥分成35克一个，揉匀按扁后在中间放约7克的马苏里拉芝士碎。
9、将面团分成均匀的十二个面剂子，每个在30克左右，分别滚圆。
11、将紫薯馅放到饼皮中间，用虎口慢慢向上将收口封严。
13、平底锅倒适量食用油烧热，依次放入紫薯仙豆糕用小火煎制。
15、美味又拉丝的紫薯仙豆糕就做好了。
