这道红油猪耳朵，做法简单，主料是猪耳朵，以红辣椒油为主，等调料调制而成，特点是香辣微甜，质地脆爽。
食材
猪耳朵 200克
辣椒油 1汤勺
蚝油 5克
盐 3克
陈醋 10克
青红辣椒 20克
芹菜 10克
生抽 1汤勺
红油猪耳朵的做法
1、猪耳朵一只，青红辣椒少许，芹菜少许
2、猪耳朵、辣椒切丝
3、在一只碗里调好汁子，蚝油、辣椒油、生抽、盐、陈醋、白糖少许。倒入菜品种搅拌均匀
4、调办好后，装盘上桌
烹饪技巧
1、猪耳朵切丝，辣椒切丝。在碗里调好汁子“辣椒油、蚝油、生抽、白糖、陈醋 盐 ”，倒入搅拌即可上盘。