剁椒蒸鱼的做法

1、鲳鱼洗净、划斜口、盐、鸡精、料酒调好、抹匀后姜片插入斜口内、隔个几分钟翻一次、使鱼更能入味。腌制10分钟左右、也可以时间多一点（这里尽量用大一点能把鱼装下的盘子）

3、芹菜切细、葱头切细丝，备用

5、鱼蒸好后、把芹菜沫倒在鱼上，然后放上葱丝、葱叶、倒一点生抽钱砀渝测（用蒸鱼酱油也行）然后锅里烧开一勺油浇在鱼上面、就可以享用美食啦！