京酱鸡蛋的做法

1、买来的豆腐皮用开水汆烫两次，然后冲洗干净、切成大小合适的方块；

3、鸡蛋打入碗中；

5、加入适量盐和几滴白酒，搅打成均匀的蛋液；

7、等蛋液微微凝固转中小火，将蛋液炒成鸡蛋快，然后铲出；

9、加入一勺糖、加入一勺香油，慢慢炒至酱液粘稠；