闽南芥菜咸饭的做法

1、先烧开一锅水，水里加油和盐，然后沸水下芥菜焯软，这一步是为了让芥菜里水出来保证口感，去除芥菜的苦涩味

3、按照平常吃饭量加米，然后淘洗干净控水待用

5、加入香菇丝继续煸炒

7、煸炒出香味后加入洗好的米，翻炒均匀

9、加入酱油一铲，翻炒均匀至干燥上色后关火

11、启动电饭煲，按日常蒸饭步骤蒸熟

13、锅烧热，下少许油翻炒芥菜至水分蒸发，喜欢软一点口感可以多炒炒

15、最后出锅前加入葱油和炸葱头碎即可，喜欢的还可配上花生米更佳