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番茄西葫芦汤面

时间:2025-01-07 07:21:39

1、冷水和面饧上。

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2、西葫芦、西芹叶洗净切丝,葱、姜和蒜切粒。

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3、番茄洗净剥皮切丁。

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4、锅热,加入油、八角和花椒煸炒香。

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5、捞出八角和花椒,将葱姜蒜加入煸香。

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6、放番茄翻炒,加入盐、老抽、生抽、胡椒粉和鸡精炒匀既可。

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7、炒好的酱倒出。

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8、鸡蛋打散。

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9、把面擀开。

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10、对折切成四块摞起来,再切成宽条。

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11、45度斜刀切成菱形片。

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12、锅中加入900毫升水烧开,放入西葫芦。

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13、西葫芦煮开锅即下面片和西芹叶煮开。

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14、将炒好的番茄酱倒入搅匀。

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15、盛出的汤面。

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