怎么做肉末汁浇茄子

1、茄子200克。洗净，去皮。切成大片儿。平锅加热，放油，把茄子煎熟，放到盘子里待浇汁。

2、瘦肉50克。切碎，用淀粉浆制。锅里放油，加热，待油温升至七成热时，放入肉碎滑出，待用。