家宴要准备什么样的菜式

1、青椒丝炒肉。 这是一盘非常可口下饭的菜。难度系数小，很容易的做到色香味俱全。 制作要点：青椒选择颜色浅的嫩，切丝浸泡去辣，肉先炒起锅后，再放入青椒丝炒，记得加蚝油。

3、红烧鱼块。 鱼是不能少的，红烧鱼块制作简单，容易操作。 制作要点：鱼选择草鱼，提前腌制后，可以更容易煎。煎鱼要舍得放油，一般使用中火，如果没有把握使用小火，不要随意翻动。

5、黄瓜炒火腿。 黄瓜炒火腿颜色不仅好看，而且很好吃的。特别是火腿吃起来特别有感觉。制作要点：黄瓜切均匀，火腿选择优质的，黄瓜不要炒得太浓，这样不好吃，可以适当的加点肉丝和蚝油。