新竹笋怎么处理才能不涩

1、锅中放入适量的水，开火烧，待水开后，将竹笋切成几段，

2、放到水里焯，水开后再煮5分钟，等待竹笋达到6成熟的样子

3、就可以取出，变凉后就可以切丝了，经过处理的竹笋没有涩味。