1、碗中倒水，加入鸡爪，浸泡1个小时。
3、将姜切片，葱切段，装盘。
5、煮开，撇去浮沫。
7、锅中热油八成热，加入另一半姜葱、鸡爪、花椒、八角、香叶、料酒、老抽、生抽翻炒均匀。
9、鸡爪熟了，大火收汁，装盘即可。
