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家庭自制香草味勋章小蛋糕

时间:2024-10-13 10:34:34

1、蛋清和蛋黄分离,在蛋清里滴几滴柠檬汁,用打蛋器打发至起鱼眼泡

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2、将糖粉分3次加入蛋白霜里,用打蛋器打发

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3、最后一次加入糖粉时和生粉一起加入,用打蛋器将蛋白霜打发至硬性发泡,打蛋盆的蛋白霜也要一起刮入打发

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4、蛋黄里加入植物油用打蛋器搅拌均匀

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5、再加入纯牛奶搅拌均匀,滴入几滴香草精用打蛋器搅拌均匀,倒入低筋面粉用打蛋器搅拌均匀

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6、取一半蛋白霜入蛋黄面糊中用刮刀十字划拌均匀,将蛋糕糊倒入剩余的蛋白霜里,继续用刮刀十字划拌均匀。

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7、蛋糕糊装入圆嘴裱花袋里,然后将蛋糕糊挤入预热好的蛋糕烤盘里,盖上盖子,烤3分钟即可

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8、烤好的香草勋章小蛋糕取出放入网架上冷却

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