1、制作挞皮：（主料中标注的部分，可做十几个的量，扌谂上涝冷藏可保存数天） 黄油50克用擀面杖捣成泥状，在室温下用手稍抓软。将砂糖50克和少许盐过筛，和少许香草精一起，倒入拌匀。
3、直至成均匀的奶油状，分两次加入2勺水，揉至光滑
5、洒少许干粉（分量外），稍拍平，用保鲜膜包好入冰箱冷藏1小时。
7、内芯放少许黄豆或其他重物，以免烤的时候底部鼓起。入预热好的烤箱中层，上下火160度烤10分钟左右
9、制作卡仕达酱：（两个的分量） 将蛋黄和细砂糖倒入盆中，快速搅拌至微微发白。
11、将牛奶倒入奶锅，小火加热后，分次倒入上一步的盆中，搅拌
13、倒入大盘中摊开冷却
