蟹黄豆腐的经典做法

1、嫩豆腐切小块，锅中放入适量水，烧开后，加入切小块的豆腐丁，撒1g盐，煮至冒泡

3、咸鸭蛋蛋黄放入蒸锅中，蒸熟透，晾凉后的咸鸭蛋黄，用勺背压碎，尽可能的压细碎

5、之后加入豆腐丁，轻轻的翻拌均匀，加入湿淀粉勾芡，翻炒均匀至浓稠