如何挑选蕨菜

1、观察绒毛劣质的蕨菜表面绒毛非常多，对于一些特定人群来说，这样的蕨菜会影磨蓄贺痞响到身体健康，所以我们在挑选蕨菜时，应该选择表面茸毛较少的蕨菜。

3、根据颜色挑选挑选蕨菜时，可以观察蕨菜茎部的颜色，应该选择茎部颜色为紫色的蕨菜，如果发现蕨菜的颈部颜色为绿色，那么就说明蕨菜已经老了。

5、根据味道挑选新鲜的蕨菜没有异味，仔细闻会发现只有一股蔬菜的清香味，如果能从蕨菜身上闻到化学药品的味道，说明蕨菜是经过化学药剂处理过的。

7、若将蕨菜拿起时发现蕨菜非常瘫软，那么就说明蕨菜已经存放很长时间了，不建议购买。