1、虾切去虾须，用牙签从虾背第一个缝穿入，将虾线挑出，清洗干净，这样也更加容易入味。
2、葱切花、蒜切片、姜切丝、线椒和小米椒切斜段、干红辣椒剪成段。
3、凉锅凉油，放入干红辣椒和花椒，小火炒出香味，放入郫县豆瓣酱翻炒，炒出红油放入葱姜蒜，翻炒均匀，转大火将虾放入，炒至虾变色后。
4、淋入料酒，翻炒均匀，将线椒和小米椒放入，翻炒至断生，加盐鸡精调味，翻炒均匀即可
1、虾切去虾须，用牙签从虾背第一个缝穿入，将虾线挑出，清洗干净，这样也更加容易入味。
2、葱切花、蒜切片、姜切丝、线椒和小米椒切斜段、干红辣椒剪成段。
3、凉锅凉油，放入干红辣椒和花椒，小火炒出香味，放入郫县豆瓣酱翻炒，炒出红油放入葱姜蒜，翻炒均匀，转大火将虾放入，炒至虾变色后。
4、淋入料酒，翻炒均匀，将线椒和小米椒放入，翻炒至断生，加盐鸡精调味，翻炒均匀即可