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西红柿鸡蛋凉面的做法

时间:2024-11-01 11:31:54

1、将鸡蛋打散(加1小勺清水口感会比较水嫩),西红柿切块,葱姜蒜切碎,起油锅先炒鸡蛋,炒好后放置旁边待用

西红柿鸡蛋凉面的做法

2、起油锅爆香葱姜(不放蒜,放一部分葱白),放西红柿翻炒至出沙,加入1.5升的沸水(提前水壶烧好),盖上锅盖煮8分钟。

西红柿鸡蛋凉面的做法

3、汤汁已煮稍稍浓稠的时候,放入炒好的鸡蛋、米醋、适量的盐,煮1分钟。

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4、将煮好的汤汁盛入一个大盆里(说盆好像有点不太雅),放入切好的小葱和蒜沫。

西红柿鸡蛋凉面的做法

5、放置于水槽的凉水里冰一会。

西红柿鸡蛋凉面的做法

6、开始宽水煮面,煮好的面捞出放在刚才的汤汁里

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7、在凉水里再冰一小会,并翻拌帮助散热。

西红柿鸡蛋凉面的做法

8、擦入黄瓜丝。

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9、放入香油,翻拌均匀就可以啦。

西红柿鸡蛋凉面的做法

10、淋入一勺芝麻酱,完美啦~

西红柿鸡蛋凉面的做法
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