怎样烤茄子

1、首先把茄子根部吨易坌荐切掉不要，再把茄子对半切开，然后把茄子翻过来，茄子腹部向上，在每一半茄子的腹部表面斜刀交错着打一指深的花刀，不要把茄子的皮划透就行，这样做的目的是使茄子更能吸收调料，更能入味。

3、利用烤茄子的空余时间，把洋葱切成丁，小米椒切小段，大蒜切碎末，切好全部装入一个碗中。

5、这时候茄子时间也差不多了，把烤盘端出来，把调好的配料用小勺均匀的舀在茄子的花刀上面，然后再把烤盘放进烤箱，继续烤15分钟左右。